油豆腐塞肉

油豆腐塞肉的用料：

油豆腐塞肉的家常做法，怎么做油豆腐塞肉好吃

一、荠菜摘清洗净后在开水中烫软

二、荠菜捞出沥干水分后切成末

三、肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀，再加入荠菜搅拌均匀

四、用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大

五、放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内

六、制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖

七、待食材熟透后调入少许盐即可

心食神小贴士：

可以放入的馅料有很多种，我家大厨用的是包馄饨的剩余馅料。
馅料已有咸味，最后的调味要适度。
塞的手法很难详述，多试几次就可以了。