椰香红豆西米露

椰香红豆西米露的简介：

天气渐渐开始有点儿热了，总想搞点儿凉的吃。那天整理橱柜看到了这包去年想做月饼买的红豆，月饼没有做成，红豆还躺在那里。就想着把这包红豆给消灭了。本来只想做成红豆西米露的，后来想起还有椰浆，不如把牛奶换成椰奶多个味道。

椰香红豆西米露的用料：

椰香红豆西米露的家常做法，怎么做椰香红豆西米露好吃

一、煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，沥干水分。把煮好的西米倒入椰奶（椰浆）中，放入冰箱冷藏

二、红豆泡过夜，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，最后留水淹过红豆（多一点儿水也没有关系，让它慢慢煮）煮开后放入白糖，加盖小火慢慢煮至红豆软烂。（这个红豆花了我不少时间煮，煮一会儿我又尝一尝，总是有那么一小撮老煮不烂，不得不剔出这些捣蛋份子，以保证总体效果。顺便也尝尝甜味够不够，西米和椰浆都不带甜味，这款甜品的甜味全靠煮红豆这关。）

三、吃的时候舀一些泡好的西米椰浆和红豆混合，味道不摆了

心食神小贴士：

小贴士：喜欢冷的还可以加一些冰块。西米露还可以放入其他水果，味道同样不错。