香菇鸡蛋面

香菇鸡蛋面的用料：

香菇鸡蛋面的家常做法，怎么做香菇鸡蛋面好吃

一、黄豆芽摘去老根，洗净备用

二、干香菇用清水稍稍浸泡后洗净备用

三、红枣洗净备用

四、将所有香菇高汤原料加入汤锅中，以小火熬煮3个小时即可

五、将所有鸡蛋面原料混合，揉成光滑的面团，饧40分钟

六、将面团分割成两份，压成面片

七、将面片压成面条

|||

做法２(香菇鸡蛋面)

一、将泡好的香菇加入适量香菇高汤、姜片、葱段、盐及少许油

二、大火蒸30分钟备用

三、将煮好的鸡蛋面、烫熟的菜心放入碗内

四、将香菇高汤加入适量的盐和糖调味，再加入蒸好的香菇，装碗

心食神小贴士：

一、煲高汤的清水量要一次加足，注意火候，不可将汤煮得太滚。
二、俗话说“软面饺子，硬面汤”，手擀面的不可和的太软，稍稍硬点是不错的选择。
三、这次的鸡蛋加的比较多，吃起来很Q，属于货真价实的鸡蛋面。