没有面条机啊~~手擀面？额滴神呀~饶了我吧！还是简单一点，猫耳朵吧O(∩_∩)O~
一、把各样蔬菜洗净，油菜、胡萝卜和青辣椒切丝备用。
二、鸡蛋打入碗中，加一点料酒和适量盐搅打均匀。锅中烧热油，熄火，用把蛋液倒入锅中，用炒锅的余温把鸡蛋炒熟，盛出备用。
三、锅中再烧热油，下青辣椒炒香，再下胡萝卜和油菜翻炒均匀，再下白玉菇炒熟，最后下炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味，出锅装盘。拌猫耳朵的卤子就做好了。
四、面粉加盐加鸡蛋加清水，经三揉三饧，制成光滑面团。
五、把面团像切馒头片一样切成厚片，再把每一片切成粗条，撒干粉，再把粗条切成面丁。
六、用食指和拇指捏起一块面丁，用拇指按在案板上，横向轻轻一搓，一个猫耳朵生坯就制成了。如法炮制，把所有的猫耳朵的生坯都搓出来，备用。
七、锅中烧开水，把猫耳朵生坯下入锅中，煮至全部漂起，熄火，加盖焖十分钟。捞出猫耳朵，加一勺煮猫耳朵的汤，加卤子调好，就可以开吃了！
