非常特别的深紫颜色，拿来做各种中西式面点都会有与众不同的感觉
一、将紫薯洗净蒸熟，压成泥，趁热拌入糖和鲜奶油，放入冰箱冷藏待用
二、除黄油外所有材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团
三、加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状
四、将面团滚圆放入容器中进行基本发酵
五、面团体积为发酵前的2.5-3倍，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成
六、将面团取出分割成12等份，滚圆，松弛10分钟
七、将小面团搓成上粗下细的水滴型
八、擀开成一个大的水滴型面片
九、铺上紫薯馅料
十、从粗的一端卷起，卷完之后尾端用力粘上，以免散开
十一、把成型的面团间隔的排在烤盘上，放温暖湿润处进行二次发酵
十二、二次发酵完毕后面团表面薄薄刷一层蛋液
十三、烤箱180度烤焙12分钟左右
