一、除黄油外,将所有原料和成面团。15分钟后加入室温软化的黄油,揉至面团光滑出膜且柔软有弹性
二、面团和好后,盖上保鲜膜,放置温暖湿润处进行基础发酵,发酵至面团2倍大
三、发酵结束后,取出面团排气,分成10份,揉成小圆。覆盖保鲜膜,松驰15分钟
四、松驰结束后,将小面团用擀面杖擀成圆饼状,放入纸模
五、整齐摆入烤盘,放置温暖处进行最后发酵,直到面包体积膨胀至2倍大
六、发酵结束后,将面团表面均匀刷上蛋液,撒上火腿块、香葱碎、马苏里拉奶酪
七、烤箱预热180度,上下火中层,烤15分钟左右
by 心食神
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