一、所有材料除黄油外，揉成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
二、排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。松弛的时间一定要保证，松弛到位之后才易于擀成薄片
三、松弛后的面团擀成薄片，平摊在铺有油纸或油布的烤盘上，盖上保鲜膜二次发酵
四、二次发酵完成后的面团用叉子叉些小孔，以免烤的时候面团膨胀；刷蛋液，撒上葱花和白芝麻
五、放入180度预热的烤箱，中层，烘烤15分钟，至表面金黄即可
六、烤好后，放在烤网上晾凉。翻面抹上沙拉酱，撒上肉松，（有葱花的是裹在外面的）
七、由长边卷起，卷成圆柱形，用油纸裹住定型；（面包卷一定要等凉透了再卷，才不易裂开）
八、定型后的面包卷分割成适中的几段（我分了3段），分别在每段的两头抹上沙拉酱，拍少许肉松装饰
