木须肉

木须肉的简介：

小熟俺特别稀罕吃木须肉，俺爹炒木须肉一绝，尤其是黄瓜、鸡蛋、木耳、黄花翻炒出的那个香味,黄瓜清香，鸡蛋鲜香，木耳浓香，肉片酱香，我较着发明这菜的绝对把几种原料的味道给了解的真真儿的，配在一起，各有各的特点，互相不抢味，绝对是锦上添花的一道菜。夏天的傍晚俺家餐桌上的木须肉总是以一大盆的量出现，最终吃个爪干毛净。

木须肉的用料：

木须肉的家常做法，怎么做木须肉好吃

一、黄瓜切片、木耳泡发洗净控干

二、将小麦蛋白片用温水提前泡5分钟，用毛巾攥干水分

三、锅内做油将鸡蛋炒好控干油放在盘中待用

四、小麦蛋白片用油略炸，口味更似肉片，也可以直接焯熟，不过油

五、锅内留少许油煸香葱花姜末

六、放入素肉片煸炒

七、加入木耳煸炒出木耳的香味加少许水

八、倒入黄瓜、鸡蛋、放入盐、一点老抽，蚝油煸炒出锅

心食神小贴士：

这道菜如果把素肉片那步的炸变成焯熟会更健康，也适合老人和孩子食用，年轻人追求口感可以略炸，口味上更为像肉。有些地方做木须肉出锅前会点一点醋来增添口感。