蛋炒冬瓜

蛋炒冬瓜的用料：

蛋炒冬瓜的家常做法，怎么做蛋炒冬瓜好吃

一、鸡蛋炒成蛋片、冬瓜切片、姜切丝备用

二、锅中倒入少许油烧至五成热后放入姜丝爆香，加入冬瓜片、高汤精、味精翻炒两分钟入味

三、．加入鸡蛋、盐、水同炒至冬瓜软烂，调入水淀粉后大火收汁出锅

心食神小贴士：

一、夏天应多食冬瓜，冬瓜水气较大，利小便、止消渴，炒制时亦应逐渐加水，避免汤汁过多。
二、鸡蛋蛋片不易过小，烹制时容易松散（我这次炒时就散了）。