红烧鸡翅

红烧鸡翅的用料：

红烧鸡翅的家常做法，怎么做红烧鸡翅好吃

一、放油入锅，6成热时向油锅内放入两大勺白糖，小火炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗净的鸡翅；调中火翻炒，直到每块鸡翅都挂上糖色

二、接着放入一些热水，水量以没过鸡翅为宜

三、放入葱片、一勺老抽，一勺蚝油和少许几粒冰糖

四、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时加入盐，再改大火把汁收浓，以不干锅为准

五、收浓汤，出锅，装盘即可

心食神小贴士：

注：一、千万不要放凉水炖鸡翅，因为已经受热的鸡翅突然受冷，肉皮会收缩，不易熟也不易入味。
二、不要过多调入老抽，因为之前的炒糖色鸡翅颜色已经很重了。