我以前从来不买茄子吃，因为不会做，呵呵！后来了解了茄子都是要过油炸才好吃的，但我怕太油腻，容易胖，同时自己在家也不舍得花这么多油，感觉有点浪费，所以一直很少买！后来怀孕了，后期我妈妈来照顾我，我有一天很想吃茄子，我妈便给我做了这道健康无油版，但是非常好吃香甜的手撕茄子！自此，我便爱上了这道菜，因为真的很简单，很方便，又很好吃！感谢我的妈妈，教会了我健康饮食，美味献给你！
一、茄子洗净，去蒂，对半切开；上锅蒸熟，以筷子轻松扎穿为好
二、调腐乳汁，把腐乳块和腐乳汁，香油，炒香白芝麻，混合调成酱汁
三、熟透的茄子放凉后手撕成条状，把3调好的汁浇在上面即可
