腐乳蒸排骨

腐乳蒸排骨的简介：

前几天看见博友喱斗做的红烧排骨里面放了腐乳，突然让我想起我以前上班时经常爱做的一道菜——腐乳蒸排骨，那时爱做是因为这种做法简单，把排骨调好味上锅蒸上，就可以做其它的菜了，等其它的饭菜都做好了，排骨也蒸好了。加了腐乳蒸出的排骨非常软嫩不油腻，还有一股特殊的香气。这是非常适合下饭的一道菜。我觉得这个菜非常适合忙碌的上班族。此菜特点：排骨细嫩，香味浓郁。

腐乳蒸排骨的用料：

腐乳蒸排骨的家常做法，怎么做腐乳蒸排骨好吃

一、排骨洗净切寸段，葱、姜切丝备用

二、将排骨和腐乳、酱油、盐、糖、鸡粉等连同葱、姜丝放在一起，拌匀，放入一个深盘中

三、冷水上蒸锅，大火烧开后旺火蒸30分钟，关火即可

心食神小贴士：

一、此菜不用放油，所以蒸好不会很油腻；
二、蒸好后会出较多的汤，所以最好放在深盘中；
三、因腐乳本身有咸味，所以酱油和盐要少放，以免过咸。