转载吧算是，豆瓣上看来的。选材稍有变化，牛肉片用的偏瘦的，酱油用的日本低盐的，料酒改成台湾米酒，整个成本十分了得...个人建议减少味啉的量，有一点点偏甜。牛肉量也微多，我吃了平常的几乎两倍饭量...
一、1。选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；
二、2。洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；
三、3。胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；（建议胡萝卜也焯熟，或者所有蔬菜一起蒸熟，微波炉2mins左右即可）
四、4。调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；
五、5。牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分；
六、6。煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约60ml)，倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃；
七、7。剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开；(建议中火，等洋葱软一些)
八、8。再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。（建议焖一会儿让食材的味道互相补充）然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用
