凉拌苤蓝的简介：
苤蓝本身味道稍甜，水分很丰富。尤其是鲜榨成汁，对胃病有辅助治疗作用。苤蓝腌渍、清炒、生食都很不错。个人认为，真正的美食应该很简单，尽量保留食材原有的本色。能够品尝到食材那原有的纯净与朴素，也是一种福气。
凉拌苤蓝的用料：
凉拌苤蓝的家常做法，怎么做凉拌苤蓝好吃
一、准备一个苤蓝
二、去皮洗净，切细丝
三、香菜洗净切小段
四、香菜放入苤蓝里，再撒入适量盐
五、淋入少许白醋
六、滴入几滴香油
七、最后撒入少许黑芝麻，搅拌均与即可
心食神小贴士：
在超市看上这个圆圆傻傻的食材，叫苤蓝（piělán）。
竟然是小时候鱼妈妈用来腌制咸菜疙瘩的原型。
黑黑的咸菜疙瘩，其前身竟然如此滴幼嫩，哪里说理去啊。
苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝，俗名擘蓝、撇列、不留客、人头疙瘩。
形状扁圆如球，外皮是浅绿色，白色的肉质很细嫩。
是介于大头菜和圆白菜之间的蔬菜，富含大量的维生素C、E、钾。
这越不起眼儿的食材，营养成分越高啊。
苤蓝本身味道稍甜，水分很丰富。
尤其是鲜榨成汁，对胃病有辅助治疗作用。
苤蓝腌渍、清炒、生食都很不错。
个人认为，真正的美食应该很简单，尽量保留食材原有的本色。
能够品尝到食材那原有的纯净与朴素，也是一种福气。
