水晶冬瓜卷

水晶冬瓜卷的用料：

水晶冬瓜卷的家常做法，怎么做水晶冬瓜卷好吃

一、用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起

二、分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用

三、冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起

四、把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里

五、锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟

六、抽掉牙签，摆盘

七、锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可

心食神小贴士：

做水晶冬瓜卷，最主要的是选对好的冬瓜，肉质要厚。另外切冬瓜片时，刀要磨的快些，再来切冬瓜就会比较容易，而且很均匀