酸菜鸭血汤

酸菜鸭血汤的简介：

每次去川菜馆，我总会特别留意一道菜，它味道酸酸的，辣辣的，鲜鲜的。虽然常常辣的直吐舌头，可就是停不下口，不由自主地又得添一碗米饭。

酸菜鸭血汤的用料：

酸菜鸭血汤的家常做法，怎么做酸菜鸭血汤好吃

一、将酸菜洗净，在凉水里浸泡20分钟后捞起控干

二、将酸菜切成块状，鸭血切成小块

三、锅内添水烧开，下入鸭血块焯水捞出

四、另起一锅添水，加入野山椒及野山椒水烧开，倒入酸菜炖15分钟

五、再加入鸭血，调入盐、生抽炖制鸭血完全变色，起锅前加入香油即可

心食神小贴士：

鸭血性寒，具有补血解毒之功效。