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茭白肉丝

茭白肉丝的简介:

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。中医认为,茭白有祛热、止渴、利尿的功效,夏季食用尤为适宜。茭白通退黄疸、通乳汁,对于黄疸型肝炎和产后乳少有益。茭白含有丰富的有鲜酒作用的维生素,有解酒醉的功用。

茭白肉丝的用料:

茭白肉丝的家常做法,怎么做茭白肉丝好吃

一、茭白、柿子椒切丝

二、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉,腌制片刻

三、热锅凉油,放入肉丝滑炒片刻出锅

四、热锅凉油,放入柿子椒丝翻炒,加入盐,随后放入茭白丝,待茭白丝略微变软,加入滑炒过的肉丝,待茭白彻底变软即可出锅食用

心食神小贴士:

茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。
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