榨菜焖鲩鱼腩

榨菜焖鲩鱼腩的用料：

榨菜焖鲩鱼腩的家常做法，怎么做榨菜焖鲩鱼腩好吃

一、热油锅，爆香姜片

二、鲩鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下煎

三、煎至金黄以后翻面继续煎至金黄

四、洒料酒，放生抽、白糖放没过鱼一半的水，榨菜放是鱼上面，大火煮开后，中火焖煮至汁收干就可以啦

五、撒点葱花就可以上桌了

心食神小贴士：

一、榨菜有咸味，我用的生抽也比较咸，所以不用再放腌；
二、油温较高再放鱼，鱼先擦干水分，做到这两点煎鱼基本都不会煎破鱼皮。