杏仁海绵蛋糕胚

杏仁海绵蛋糕胚的用料：

杏仁海绵蛋糕胚的家常做法，怎么做杏仁海绵蛋糕胚好吃

一、全蛋+糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）

二、蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中

三、黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀

四、筛入混合过筛好的所有粉，拌匀

五、烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀

六、180度，9分钟左右，放凉后脱模

心食神小贴士：

杏仁粉一定要过筛，虽然可能很麻烦，但是杏仁粉的粗细决定了蛋糕的组织，不过筛的话，蛋糕孔洞会非常地大。