麻婆豆腐

麻婆豆腐的用料：

麻婆豆腐的家常做法，怎么做麻婆豆腐好吃

一、豆腐切2厘米左右的小块，入沸水中加少许盐焯水，再捞出

二、起热油锅，将猪肉泥炒至变色

三、下青蒜末，姜末，豆豉，花椒炒出香味，再加入豆瓣酱，辣椒粉同肉泥一起翻炒

四、待煸炒出香味肉泥上色后加入一小碗清水煮沸

五、再放入豆腐煮三五分钟，加少许盐鸡精，老抽调味

六、最后用生粉勾芡，装盘时撒些花椒面和香葱即可

心食神小贴士：

豆腐不用焯水太久，主要是为了去除豆腥味。
如果有高汤替代清水味道会更好哟！
最后调味加盐时不用太多，甚至都可以不用加，因为豆瓣酱本身具有咸味！