苦菜酥红豆

苦菜酥红豆的简介：

云南之行收获很大，继续更新着简单家常美味的云南素食红豆，并不是平常说的红小豆，而是红腰豆，菜市场都可以轻易买到苦菜，云南十八怪之青菜叫苦菜，类似芥菜的绿叶菜

苦菜酥红豆的用料：

苦菜酥红豆的家常做法，怎么做苦菜酥红豆好吃

一、干的豆用水泡发泡透后煮20分钟左右煮熟，煮好的豆裹上适量干淀粉，放入油锅中，中火炸一会捞出，再大火快炸一下，捞出待用

二、芥菜洗净切小，干辣椒切碎待用

三、起锅下一点油，下干辣椒炒香，下炸好的豆和芥菜，加盐和白胡椒同炒至芥菜断生即可

心食神小贴士：

为了少油可以少裹点淀粉