这道汤是健胃益脾的常见汤品。芡实补脾固肾、助气涩精;莲子补益脾胃、宁神益肾;百合养阴润肺、清心安神;蜜枣补虚填损、清心润肺,再配上滋阴润燥的排骨,确实是无可挑剔的经典搭配。
一、排骨洗净,飞水。(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,排骨冲洗干净。目的是去除排骨的血水浮沫。)
二、洗净莲子、芡实、百合、蜜枣,并把蜜枣去核。
三、所有材料入锅,加入适量清水,煲2小时。
四、出锅前下盐调味即可。
by 心食神
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