酱爆鸡藕丁

酱爆鸡藕丁的用料：

酱爆鸡藕丁的家常做法，怎么做酱爆鸡藕丁好吃

一、将鸡腿剔除骨头（用剪刀非常方便），切条，切丁

二、将鸡丁加入料酒、生抽、老抽（少许，调点色）、淀粉拌匀腌制，青红椒切小块，3、葱切粒，姜切片，郫县豆瓣酱剁碎备用

三、藕削皮后切丁放入水中浸泡5分钟（可放少许白醋，防止变色）

四、锅中油热后，放入葱姜炒出香味，开中火倒入郫县豆瓣酱、黄豆酱略炒，和油融合

五、开大火，倒入鸡丁迅整翻炒，将鸡丁划散

六、当鸡肉发紧，变色后倒入藕丁翻炒均匀，约1分钟后撒入青红椒，淋上少许生抽翻匀即可

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