不知为啥，当我一看到芦笋与培根搭配在一起时，总觉得有种小资情结呢。“培根”的叫法来自英文单词Bacon，实际上是将猪肉经腌、熏等手法加工成的食物，因而又叫烟肉、熏肉。传统的烟熏方法，是将烟肉悬在屋子里面，在下方点燃木片进行熏制，而使用何种品种的木头大有讲究苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树、橡木……每一种木头熏制出来的烟肉，那特殊的烟熏味道，往往是许多培根迷们最钟情之处，其味道也各都不同，行家一吃即可分辨出来。用芦笋培根来炒饭，不失为一种美食呐，芦笋鲜嫩美味，培根肉香浓郁，加上缠缠绵绵的芝士口感，让我不忍停口呀。
一、食材：米饭、芦笋、培根和芝士片。
二、将培根和芦笋洗净，切粒。
三、将芦笋粒放入滚水中。
四、焯烫一会，捞起，沥干，待用。
五、热油锅。
六、放入培根，煎至变色。
七、移至一边。
八、放入芝士片。
九、放入米饭。
十、全部炒匀。
十一、将芦笋粒回锅，炒匀。
十二、倒入适量的鱼露，炒匀。
十三、撒上适量的黑椒碎，炒匀。
十四、即可关火。
