生蚝一般炭烤和生吃,我不喜欢生吃,觉得有寄生虫,试着用海鲜常用的做法:白灼。味道很好,而且做法简单。
一、生蚝洗净,蒜头3至4颗拍瘪剁成蓉放入碗中;
二、食用油烧开,倒入蒜蓉碗中;
三、加入老抽和生抽在蒜蓉中;
四、锅中水烧开,生粉加冷水搅匀和生蚝一起倒入锅中,水再次烧开,迅速捞出生蚝放入盘中;(也可以先用生粉和生蚝一起抓匀腌制)。
五、粘蒜蓉即可食用。
by 心食神
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