最爱苏州卤得甜甜又带有酱香的蜜汁豆干,真空包装的那种也爱。其实自己做也好简单,至少想吃的时候不用往苏州跑了~
一、老豆腐切方块炸成表面焦黄沥油捞出备用。
二、锅内加入刚刚没入豆干的水,加入酱油,冰糖,蚝油,花椒大料用茶包袋包好一并放入。大火烧滚。
三、烧滚后转小火慢炖20分钟,关火,在汤汁内浸泡1个半小时,然后再开中火收汁即可。
by 心食神
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