蒜头油,是潮汕每个家庭,每间参观小吃店的必备之物,镇厨之宝呀(*^__^*)嘻嘻……凡是各种面食、粥品、蒸蛋、热炒或是凉拌等等,都可淋上一些,香酥的蒜末可使人胃口大开呀!
一、用盐水浸泡荷兰豆10分钟,洗净,撕去老筋
二、热油锅,放入适量的蒜头油,再放入荷兰豆
三、倒入适量的冷开水,盖锅盖,焖2分钟
四、揭盖,倒入适量的鱼露调味,即可关火
五、倒入适量的蒜头油,拌匀,盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
by 心食神
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