一、将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净
二、锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉
三、大蒜去皮拍破，切成蒜粒
四、锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味
五、放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下
六、加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）
七、加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可
