很喜欢豆腐芝士清甜顺滑的口感~除了蛋糕，搭配酥脆的曲奇派皮成为豆腐芝士派也很妙！P.S.配方里的糖我都改成了代糖，更健康哦~
一、【派皮】
二、融化的黄油、糖粉A完全混合，加入蛋液继续搅拌，直至全部融合，颜色变浅；
三、加入淡奶油，继续搅拌；
四、筛入低粉，先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状，再用手将其捏合在一起，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放入冰箱至少冰冻一个小时。
五、【派馅】
六、奶油奶酪室温软化，加入糖粉B，同一个方向搅拌至柔软没有结块；
七、放入豆腐，继续搅拌至滑顺；
八、加入蛋清，继续搅拌；
九、加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。
十、【合成】
十一、派皮和派馅合成，面上撒些红豆。
十二、上下火150度，烤30分钟，最后上下火200度，烤10分钟上上色。
