母亲做的千层油旋烙饼，外酥内嫩，其里层层叠叠，片片成旋。一层一层的缠绵在一起，金黄而脆，一口咬下去，那味道像一条冰凉的小蛇，轻轻地盘踞在人的心里，一下子侵略了很多空间，有一种春日迟迟的气息。我最爱吃母亲刚刚做好的千层油旋烙饼，有暖香朴面，那真是要人命的香气，这就千层油旋烙饼的香。
一、面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟
二、取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
三、把面片对折，再折过去，像叠被子
四、擀开，再刷上香油
五、把面片对折，再折过去
六、依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐
七、再次折叠
八、擀成圆饼
九、平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖
