首页
菜谱
食材
菜单

脆炒西葫芦

脆炒西葫芦的简介:

跟钟点工阿姨学的做法,可以让西葫芦炒出来脆爽不烂哦~

脆炒西葫芦的用料:

脆炒西葫芦的家常做法,怎么做脆炒西葫芦好吃

一、嫩西葫芦洗净,消去表面受伤的表皮,对半剖开,切成薄片

二、西葫芦片中加入2小勺盐(约平时炒菜2倍量),拌匀腌制15分钟

三、腌过的西葫芦会出水,挤掉水,冲洗一下沥干(如果腌制时放的盐少可不冲洗)

四、油锅烧旺,下西葫芦片翻炒1分钟,撒辣椒粉(可选)出锅

心食神小贴士:

嫩西葫芦炒的过程中会出大量水,导致炒出来烂乎乎的。先用盐杀一杀水分,可使西葫芦爽脆可口。
圆滚滚的蔬菜对半剖开切面向下,放稳了切不容易伤到手。
腌过的西葫芦炒的时候就不要加盐了,加一点辣椒粉非常提味!
你可能喜欢的