蔓越莓戚风

蔓越莓戚风的用料：

蔓越莓戚风的家常做法，怎么做蔓越莓戚风好吃

一、蛋白加些许柠檬汁搅打至鱼眼泡，分次加入糖搅打至湿性发泡

二、蛋黄加糖加水和油搅打均匀。加入过筛的低粉拌匀

三、取3/1蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀.倒入蛋白霜中切拌均匀

四、蔓越莓切碎后用分量外的低粉拌匀,再筛去多余的低粉

五、将拌好的蔓越莓倒入蛋糕糊中,快速翻拌均匀

六、将蛋糕糊倒入模具中

七、用筷子划3圈.可以防止烤好的蛋糕组织内有大泡

八、放入预热170度的烤箱,烤35分钟

九、烤好后立刻倒扣放凉