虾仁炒年糕

虾仁炒年糕的简介：

做一道自己很喜欢的虾仁菌菇炒年糕，虾仁的嫩滑与菌菇的营养排骨年糕的软糯，浓香滋味

虾仁炒年糕的用料：

虾仁炒年糕的家常做法，怎么做虾仁炒年糕好吃

一、将虾剥壳去头尾，抽去虾泥肠线，加酒、姜汁水、生粉拌匀腌制15分钟

二、真姬菌菇洗净漓干水份，小青椒切小圈段

三、热油锅，先将虾仁倒入锅里，过油滑熟后捞出

四、留余油将年糕倒入快炒

五、等年糕炒软后倒入真姬菌菇、虾仁快炒匀

六、然后加入适量生抽、老抽酱油、糖、青椒圈翻炒入味即可

心食神小贴士：

一、年糕要买市场里新鲜做好的，小排骨年糕不用切容易熟，还容易炒入味，如果是买真空包装的硬年糕，在最后一步炒制过程要加适量开水以免年糕太硬。
二、炒年糕时，油要适量多倒一些，这样可以避免粘锅现象。