一、面粉和盐混合均匀，加水揉成光滑面团，饧十五分钟
二、面团涂少许色拉油再揉光滑，再饧十五分钟，如此三次
三、面团饧好后，压成圆饼状，再饧两分钟，切条
四、把面条滚成手指粗细的圆条，多抹一些色拉油防粘，盘好，饧十五分钟
|||一、牛肉切丁过水，撇去浮沫，用水冲净备用
二、另换一锅水，放入葱、姜、料酒，水开后放入牛肉块，五香粉，大火煮开，小火煮一个小时
三、放番茄酱适量，继续煮半个小时
四、放入番茄块和老抽适量，煮十五分钟，再放入油菜，水沸后煮两分钟即可
五、番茄牛肉面，把煮好的面条盛入碗中，倒入番茄牛肉汤即可。吃时可以撒一些香菜末，我吃的时候忘放了，吃完了才想起来哈
