豉汁蒸扇贝

豉汁蒸扇贝的用料：

豉汁蒸扇贝的家常做法，怎么做豉汁蒸扇贝好吃

一、买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏，回来后将壳肉分开，壳用刷子清洗干净

二、粉丝用温水泡软

三、贝肉清洗干净，控干水分，用料酒、白胡椒粉、盐稍腌

四、将粉丝放到贝壳上，再放上贝肉

五、将豆豉和蒜茸一起抹在扇贝上

六、上锅水开后蒸五六分钟

七、取出装盘，撒上葱丝，将锅中热油淋到贝肉上即可

心食神小贴士：

挑选活的扇贝，碰一下会动的，闭着的就不要买了；
我这次把粉丝放在贝肉上了，拍照的时候，把粉丝拔开才漂亮些。可以先把贝肉和贝壳分开，把粉丝放在贝肉下面比较好。