山楂藕片

山楂藕片的简介：

这道酸甜可口的开胃小菜，是从贝太上学来的。这个季节，正是山楂的旺季，山楂维生素C含量高，营养非常丰富。莲藕味甘、性寒，具有清肺润燥、健脾开胃的功效。山楂藕片，既有山楂的风味，又不失新鲜莲藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定会让你爱上它

山楂藕片的用料：

山楂藕片的家常做法，怎么做山楂藕片好吃

一、新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖

二、加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30分钟左右

三、煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片

四、大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟

五、山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱

六、藕片捞出沥干水分，晾凉，加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可

心食神小贴士：

1．煮山楂最好不要能择铁锅或铝锅，山楂中的酸性物质会与金属元素发生反应，影响健康；
2．煮好的山楂放入少许食盐，会更加凸显风味；
3．莲藕不需焯烫太久，断生即可。