火爆田螺

火爆田螺的用料：

火爆田螺的家常做法，怎么做火爆田螺好吃

一、田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片

二、在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用

三、锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸

四、下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟

五、下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒

六、铲匀起锅装盘即成