用豆浆做布丁虽然口感上没有用鲜奶油那么润泽、高级，但豆浆太健康啦，无论是减肥中的你还是很怕糖的人都可以试试这个做法简单的布丁，我用的是木糖醇，更能减少摄入的热量。如果用浓郁的豆浆，充满了豆子的芳香，还混入了新鲜草莓碎，味道清新、摸样可爱。而且制作极简，无论新手还是不会做甜点的人，都能学会。这款布丁作为餐后的小甜点、下午茶或是送人，都是非常不错的选择。
一、用冷水将吉利丁片泡软备用
二、草莓去蒂洗净后控干水分后，打碎
三、小锅中加入第2步的草莓泥和木糖醇，小火加热到沸腾，煮1-2分钟
四、煮好后，分出布丁液用的150g，剩余的作为草莓泥放在布丁的最上面做装饰
五、将150g的布丁液再加入到锅中，倒入豆浆（如果放糖，在此加入），加热到37度左右（大约人皮肤的温度）关火
六、将泡软的吉利丁片控干水分后加入到第5步中，搅拌到吉利丁片融化
七、注入到布丁瓶中，将锡纸封住瓶口，放入冰箱中冷藏。凝固后将剩余的草莓泥浇在上面即可
