秋季,是收获的季节,南方的本地木瓜也开始采摘了。选木瓜最好选沉实、长条形的,水分比较多,外皮要挑黄的,比较甜。
一、把木瓜切丁,然后用热水煮几分钟,这样为了煲糖水的时候糖水颜色不会那么黄,然后捞起来一边备用
二、银耳泡开以后也是用水煮几分钟,可以去掉那些硫磺味,然后捞起来用水冲洗,之后把它撕碎
三、西米用水冲掉那些淀粉,然后煮开,再用凉水冲洗,然后再煮,这样重复两三遍,防止黏稠,煮好后用筛子盛住备用
四、枸杞泡开备用
五、把一锅水烧开,然后放银耳煮20分钟左右,再放西米、枸杞、木瓜进去煮15到20分钟,最后加冰糖和三花淡奶煮开就大功告成了。