香辣蒸鱼片，没事儿吃点鱼补补脑，蒸的，但是也是重口味来着，最后用浇汁，比水煮的不重口味一点儿，虽然这鱼肉外表看着很强悍，但是伦家的内心还是很温柔清淡的。
一、蒜瓣剥好，用刀拍扁，葱白部分切段，姜切姜丝
二、大蒜切蒜花
三、黑鱼洗净切片，沥水，放蛋清、生粉、料酒
四、放姜丝、葱段，部分蒜瓣
五、少许盐
六、拌匀，腌制下
七、浇汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸鱼豉油、生抽、风味豆豉、料酒、自制剁椒
八、鱼片隔水蒸
九、另起一锅子，放蒜花爆香下
十、倒入浇汁
十一、爆香
十二、蒸好的鱼片
十三、浇上热油
十四、撒上蒜花，可以啃啦就
