咸菜肉末炒蚕豆瓣

咸菜肉末炒蚕豆瓣的用料：

咸菜肉末炒蚕豆瓣的家常做法，怎么做咸菜肉末炒蚕豆瓣好吃

一、将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末

二、锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起

三、锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟

四、开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可

心食神小贴士：

一、豆瓣一定要吃全熟的;
二、加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味;
三、放点辣椒更提味;
四、咸菜不要放太多,不然菜会很咸.