味香斋的麻酱面里的麻酱超级销魂！！所以决定一定要做出味香斋的味道！经楼主多次试验|||麻酱里主要是花生酱垫底，芝麻提香，当然制作过程也有很多points！！最终做好的酱是浓缩的，保存时间久，如果调水保存，放久了容易出水，味道就不好了。。所以吃的时候用温水调开，浓稠随意，然后浇在热干面上，在淋上辣油，醋和葱花！不用在味香斋挤着等位了啊！
一、花生凉水里泡30分钟后，剥去红衣。不要泡太久哦，过夜更是不可以，泡久了水分进到花生里面，之后很难炒干，就出不了香味了！
二、芝麻洗净放干。
三、先来炒花生，锅子烧到微热就可下锅炒了，不放油，开最小火不停翻炒，炒到花生通体香脆，大概至少要炒半小时吧
四、然后炒芝麻，这就很快了，但也是最小火！炒到芝麻表面有微微泛黄就可以了，这时已经香味四溢！
五、把炒好的花生和芝麻放到研磨机里，研磨充分，最终成为厚实的泥团状，如图！
六、然后加入一小勺麻油，稍微研磨均匀即可！
七、放在瓶子里可保存一个月，吃时温水调开。
