虾油豉香鸡丝拌金针菇

虾油豉香鸡丝拌金针菇的用料：

虾油豉香鸡丝拌金针菇的家常做法，怎么做虾油豉香鸡丝拌金针菇好吃

一、蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片

二、香菜切段，葱切葱花

三、金针菇整理，去掉老的部分

四、金针菇入清水焯水

五、捞出沥水

六、鸡胸肉片薄片

七、焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟

八、煮熟的鸡胸肉撕丝

九、调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花

十、鸡丝放到大盆子里

十一、放金针菇

十二、浇汁

十三、两大勺子自制虾油

十四、撒上葱花跟香菜，拌匀即可

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做法２(自制虾油)

一、虾头

二、入油锅炸

三、得虾油

四、虾油

五、炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈

心食神小贴士：

一、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。
二、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊