美国是多元化国家，这里除了英语，第二大语种就是西班牙语。这里的墨西哥移民巨多，特别是在德州（就靠在墨西哥的边界），那里就是墨西哥人的天地。这里的墨西哥馆子也是多如牛毛，墨西哥的料理也是面食为主，玉米卷（Taco)是最有代表性的主食。就是玉米饼上卷了肉末，生菜丝，西红柿丁丁，洋葱，奶酪丝，酸奶油，salsa酱的卷饼。内容可以自行搭配。这是每家每户最大众化的食品，相对来说比较健康，墨西哥人超爱吃豆类，粗粮等等，他们的口味也是偏辣，光是辣椒的总类就几百种。鸟儿对墨西哥餐感觉一般，不过偶尔也会换个花样。这次用了2个版本，一个是软的卷饼，另一个是香脆的硬壳玉米卷饼，口感都好呢。
一、先把生菜，薄荷叶切丝，西红柿切小丁丁放一边
二、锅烧热后放入牛肉末，翻炒到变色。（不用加油，牛肉会出很多油呢）。之后放入一袋Tacoseasoning和少量水翻炒。用小火炖10分钟左右
三、玉米饼放入烤箱小烤几分钟预热
四、最后根据个人的喜好分别加上牛肉末，生菜，西红柿丁，Salas酱，奶酪，酸奶油等等
