豆瓣酸菜汤

豆瓣酸菜汤的简介：

创建菜谱必须要菜谱封面，无奈，封面照片只能从网上找，绝对无心抄袭，（因为我做的还要好看些~哈哈）待我下次做出实物出来再换封面吧这是四川自贡一道盐帮菜简单材料出美丽味道~

豆瓣酸菜汤的用料：

豆瓣酸菜汤的家常做法，怎么做豆瓣酸菜汤好吃

一、酸菜洗净切丝，姜切丝，干蚕豆就泡发，新鲜的洗净分成两瓣

二、起油锅，炒酸菜丝炒出酸味后，再下姜丝（这个也不下，个人口味），和蚕豆再炒一下

三、加入高汤（没有就水）熬煮出酸味蚕豆烂即可加入盐、胡椒粉（我喜欢吃烂的）

四、蚕豆也可以用芸豆替代，若用芸豆就要泡一夜水了。

心食神小贴士：

在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入高汤