草莓和桑葚的季节,酸甜之滋味,手作之愉悦,春天之乐事!
一、草莓洗净,切成小块,和50g白砂糖拌匀。
二、桑葚用水冲洗净,摘去小梗,和25g白砂糖拌匀。
三、盖上保鲜膜,放入冰箱腌渍24小时(时间不允许就缩短时间,腌渍到草莓和桑葚出水)。
四、将果肉和析出的汁水倒入不锈钢锅,大火煮开,开锅盖小火继续熬煮,期间进行搅拌,进一步将果肉压碎;在变粘稠的过程中,挤入一半柠檬汁,直到彻底变稠无明显流动液体,关火即可。
五、趁热装入高温灭菌的瓶子,密封之后倒置,冷却后放入冰箱保存,每次取食用干净的勺子。
by 心食神
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