秘制鸡胗

秘制鸡胗的简介：

鸡胗的香，孜然的香，芝麻的香，姜蒜的香。。。各种的香夹带着微微的辣。。。想想都口水直流。。。

秘制鸡胗的用料：

秘制鸡胗的家常做法，怎么做秘制鸡胗好吃

一、鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片

二、切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右

三、姜，蒜，小米椒切末备用

四、锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅

五、用锅内余油，放姜蒜，红椒丁煸香

六、倒入步骤2处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可

心食神小贴士：

一、鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净。
二、鸡胗炒得略有些偏干会更香，步骤4的时候稍微多煸一会。
三、偏好浓厚的孜然味，所以大颗粒孜然料不可少。。。