黄豆芽拌粉丝

黄豆芽拌粉丝的简介：

黄豆芽拌粉条是从婆婆家COPY来的，每次回婆婆家都能吃到这个菜，过年期间更是餐桌上的常客，豆芽是婆婆自己生的，粉条也是婆婆自己压的，吃饭时要是没有这个菜，面对着满桌的大鱼大肉还真吃不下，所以这个菜堪称是婆婆家上座率最高的一道菜，几乎顿顿都有，全家老小都喜欢。

黄豆芽拌粉丝的用料：

黄豆芽拌粉丝的家常做法，怎么做黄豆芽拌粉丝好吃

一、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净

二、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉

三、黄豆芽放锅里煮至断生

四、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆

五、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆

六、再放上胡萝卜丝

七、葱切丝蒜切末放进去

八、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

心食神小贴士：

一、黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。
二、粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。
三、花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。
四、还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。