香辣猪蹄

香辣猪蹄的简介：

时差党突然好想吃猪蹄，慢炖锅终于派上了用场，就这样咕嘟了接近4个小时，猪蹄真是无比香滑软糯，在加上足料的辣椒，辣得好爽好爽~~

香辣猪蹄的用料：

香辣猪蹄的家常做法，怎么做香辣猪蹄好吃

一、煮开水，下猪蹄，加入姜片，血沫打干净

二、烧热锅，倒油，下猪蹄，煎至金黄，捞出

三、下姜丝，炒香

四、放冰糖，小火至融化，此步为炒糖色

五、下猪蹄，用糖色包裹猪蹄，放生抽，不放盐的话可以多放些

六、如果觉得颜色不够深，再少许老抽

七、下八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶，炒香

八、加开水，至刚刚淹没猪蹄

九、加少许香醋

十、大火烧开后，小火炖煮1小时以上至猪蹄软烂即可，我是放入慢炖锅里炖的~

心食神小贴士：

一、煎猪蹄时，时间长一些，可以去掉猪蹄中油块，让猪蹄不腻
二、不想那么软烂的，30-40分即可