我喜欢全麦面包,原来不会烘焙的时候就喜欢吃,不光是因为它不怕长肉还有营养,更多的是喜欢把它嚼在嘴里的感觉,刚入口可能会稍感粗糙,但绝对是越嚼越香!
一、中种面团材料混合揉至表面光滑
二、室温发酵60-80分钟,至原来2倍大
三、将中种面团和主面团的材料混合揉匀
四、加入黄油揉至接近完全阶段,再加入黑芝麻揉匀,延迟发酵20分钟
五、将面团分成2等份,盖上保鲜膜静止松弛15分钟
六、将面团排气,擀成长方形,自上而下卷起
七、放入烤盘中完成最后发酵,至原来2倍大,然后在面包表面轻划几刀后喷水,烤箱预热180度,烤30分钟左右